La “Grappa Tabacco” di Capovilla si presenta limpida e ambrata con grande intensità aromatica e note terziarie tipiche dell’affinamento in barrique. In bocca risulta armonica, equilibrata e tra i sentori iniziali si coglie distintamente il tabacco, sua principale particolarità.
Ad una prima distillazione delle vinacce di Amarone segue l’infusione di foglie di tabacco italiano essiccato; la durata di tale infusione non ci è data sapere, essendo parte integrante dei segreti del mastro distillatore Vittorio Capovilla. Successivamente vi è una seconda distillazione nella quale vengono raffinati gli alcoli già aromatizzati. La produzione si conclude con l’affinamento della grappa in barrique di rovere francese per quattro anni, seguito dalla diluizione sino a 46°.
Un prodotto unico nel suo genere figlio di ricerca, tradizione e grande passione.
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La “Grappa Tabacco” di Capovilla si presenta limpida e ambrata con grande intensità aromatica e note terziarie tipiche dell’affinamento in barrique. In bocca risulta armonica, equilibrata e tra i sentori iniziali si coglie distintamente il tabacco, sua principale particolarità.
Ad una prima distillazione delle vinacce di Amarone segue l’infusione di foglie di tabacco italiano essiccato; la durata di tale infusione non ci è data sapere, essendo parte integrante dei segreti del mastro distillatore Vittorio Capovilla. Successivamente vi è una seconda distillazione nella quale vengono raffinati gli alcoli già aromatizzati. La produzione si conclude con l’affinamento della grappa in barrique di rovere francese per quattro anni, seguito dalla diluizione sino a 46°.
Un prodotto unico nel suo genere figlio di ricerca, tradizione e grande passione.
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Ingredienti | Aromatizzata con foglie di tabacco italiano |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 46 |
| Litri | 0,50 |
| Tipologia | Grappa |
| Stile | GRAPPA - Invecchiata |
| Stile | GRAPPA - Alle Erbe |
| Confezione | Astucciato |
L'azienda
|
CAPOVILLA
La passione per il mondo dei distillati è nata per caso nel ‘74, anno in cui iniziai ad occuparmi di macchinari per l'enologia. Numerosi viaggi all'estero, in particolare Svizzera, Germania e Austria, mi permisero di scoprire il mondo della distillazione che, a differenza di quanto accadeva in Italia, fondava le basi su una cultura completamente diversa. A quell'epoca nel nostro Paese tutti avevano l'ambizione di distillarsi "qualcosa" in casa, senza avere però le comptenze per farlo. Nelle cantine si trovavano solo bellissimi alambicchi che non producevano niente di buono. È stato un percorso lungo e faticoso. Chi mi ha incoraggiato sono stati i miei importatori che ho tuttora in altri paesi. (Vittorio Capovilla) |
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